Wie man Sanding-Brötchen macht

Wie man Sanding-Brötchen macht

In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen und Inhalte im gesamten Internet hauptsächlich auf Lebensmittel, Gesundheit, Technologie, Unterhaltung und andere Bereiche. Dabei haben Lebensmittelthemen besondere Aufmerksamkeit erhalten, insbesondere die Zubereitungsmethoden traditioneller chinesischer Dim Sum. Heute werden wir es im Detail vorstellenBrötchen schleifenDie Herstellungsmethode hilft jedem, köstliche Sanding-Brötchen ganz einfach zu Hause herzustellen.

1. Der Ursprung und die Eigenschaften von Sanding Baozi

Sandbrötchen sind ein traditioneller Snack in Yangzhou, Provinz Jiangsu. Sie sind berühmt für ihre köstlichen Füllungen, ihre dünne Haut und ihre reichhaltigen Füllungen. Unter „Sanding“ versteht man gewürfeltes Hähnchenfleisch, gewürfeltes Fleisch und gewürfelte Bambussprossen. Die Kombination der drei Zutaten verleiht den Brötchen einen reichhaltigen Geschmack und unterschiedliche Schichten.

2. Materialien zur Herstellung von Schleifbrötchen

3. Schritte zur Herstellung von Sanding-Brötchen

1. Nudeln kneten

Allzweckmehl in eine Schüssel geben, Hefe und warmes Wasser hinzufügen, gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Füllungen vorbereiten

Hähnchenbrust, Schweinefleisch und Bambussprossen in kleine Würfel schneiden. Eine kleine Menge Öl in den Topf geben, die Hähnchen- und Fleischwürfel unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe ändern, dann die gewürfelten Bambussprossen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen und zum Schluss mit Sesamöl beträufeln, gut umrühren und abkühlen lassen.

3. Brötchen backen

Den fermentierten Teig kneten und entlüften, in kleine Stücke teilen und zu einem Teig mit dicker Mitte und dünnen Rändern ausrollen. Nehmen Sie eine angemessene Menge Füllung, legen Sie sie in die Mitte des Teigs, falten Sie sie und wickeln Sie sie in eine Brötchenform.

4. Dämpfen

Legen Sie die eingewickelten Brötchen in den Dampfgarer und lassen Sie sie zur Nachgärung 15 Minuten lang ruhen. Anschließend 15 Minuten bei starker Hitze dämpfen, die Hitze ausschalten und 3 Minuten köcheln lassen, bevor der Deckel geöffnet wird, damit die Brötchen nicht zusammenfallen.

4. Nährwert von Schleifbrötchen

5. Tipps

1. Achten Sie während der Gärung auf die Temperatur. Zu hoch oder zu niedrig beeinträchtigt den Fermentationseffekt.
2. Lassen Sie die Füllung beim Frittieren nicht zu lange kochen, damit der Geschmack nach dem Dämpfen nicht abgestanden wird.
3. Drücken Sie das Brötchen beim Verschließen fest zusammen, damit die Füllung beim Dämpfen nicht ausläuft.

6. Zusammenfassung

Sandbrötchen sind ein köstlicher und nahrhafter traditioneller Snack. Obwohl der Zubereitungsprozess etwas kompliziert ist, können Sie, solange Sie die Schritte befolgen, ganz einfach zu Hause köstliche Sanding-Brötchen zubereiten. Ich hoffe, dass dieser Artikel jedem dabei helfen kann, die Herstellungsmethode für Sandbrötchen zu meistern und den Spaß an köstlichem Essen zu genießen.